냉동대파 절대 안 붙는 보관법, 한 번 따라해보세요

 

요즘 장을 보면 대파 한 단 가격이 만만치 않죠. 그래서 많은 분들이 대파를 한꺼번에 사서 냉동 보관하는데, 막상 쓰려고 꺼내보면 다 달라붙어서 한 움큼씩 뚝뚝 떨어지는 바람에 짜증 나신 적 있으실 거예요. 오늘은 냉동대파 절대 안 붙는 보관법을 소개할게요. 한 번만 따라하면 다음부터는 꺼낼 때마다 감탄하게 됩니다.

 

왜 냉동대파가 붙는 걸까?

냉동고에 넣자마자 달라붙는 건 아니에요. 사실, 수분 때문입니다. 대파를 자른 후 물기가 그대로 남아 있으면, 그 수분이 얼면서 대파끼리 서로 달라붙어요. 마치 얼음 조각처럼요. 그래서 잘 보관하려면 수분 제거가 핵심입니다.

 

 

절대 안 붙는 냉동대파 만드는 법

다음은 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 대파 보관법이에요. 요령만 알면 진짜 간단해요.

 

1. 깨끗하게 씻고 물기 제거

• 대파를 흙이 묻지 않도록 깨끗이 씻은 후
• 키친타월로 꾹꾹 눌러 수분을 완전히 제거해 주세요.
• 특히 파 안쪽에 남은 물기까지 말리는 게 중요해요.

2. 용도에 맞게 썰기

• 국용은 크게 어슷 썰기, 볶음용은 잘게 송송 썰기
• 사용 패턴에 따라 다양하게 썰어두면 활용도가 높아져요.

3. 냉동 전 '예냉' 또는 '뿌리기'

• 썰어놓은 대파를 트레이나 도마 위에 펼쳐서 냉동실에 1시간 정도 먼저 넣어주세요.
• 이 과정을 '예냉'이라고 해요. 예냉 후 봉지에 담으면 서로 붙지 않아요.
• 혹은 밀폐용기나 지퍼백에 대파를 소복하게 담고, 사이사이에 전분가루나 종이호일을 뿌려도 효과적입니다.

4. 지퍼백 보관법

• 지퍼백에 납작하게 담은 뒤, 빨대를 이용해 공기를 빼는 ‘진공포장’ 방식으로 보관하면 더욱 오래 갑니다.
• 한 번 사용할 분량씩 나눠 담아두면 꺼낼 때 편해요.

꿀팁! 대파 오래 쓰는 추가 보관법

• 유리 밀폐용기 사용: 플라스틱보다 냄새 배임이 적고 신선도 유지에 좋아요.
• 냉동보다 냉장도 OK: 손질 후 종이타월에 싸서 냉장 보관하면 1주일은 거뜬합니다.
• 건조 대파로 응용하기: 물기 제거 후 바싹 말려서 건조 보관해도 좋아요. 국 끓일 때 아주 유용하죠.

결론: 손질 하나로 냉동대파의 질이 바뀝니다

사실 귀찮아서 대충 썰어 넣는 경우도 많지만, 단 10분만 투자해도 그 후 2~3주는 편하게 대파를 꺼내 쓸 수 있어요. 붙지 않고, 싱싱하고, 향도 그대로 유지되는 냉동대파, 오늘부터 실천해보세요. 냉동실 속 파테크, 성공할 수밖에 없습니다!

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